成分：
- 面团：
- 优质小麦粉 250 克
- 黄油 125 克
- 精选鸡蛋1个。
- 糖 60 克
填充：
- 果酱 200 克
- 乳清干酪 250 克
- 精选鸡蛋1个。
- 糖 60 克
- 柠檬皮 1茶匙
此外：
- 糖粉 1汤匙
烹饪：
要在搅拌机（或食品加工机）的碗中准备面团，将冷冻黄油丁、面粉和砂糖混合，用“桨”喷嘴研磨，直到面包屑不均匀。
加入鸡蛋，继续揉至光滑。面团应该不粘并聚集在喷嘴周围。
将面团揉成球状，包上保鲜膜，稍微压扁，冷藏至少1小时。
准备馅料时，将乳清干酪用筛子揉搓，加入鸡蛋、砂糖和柠檬皮，充分混合直至光滑。
将面团从冰箱中取出，分离出总体积的 2/3，然后在两张糖果羊皮纸（或硅胶垫）之间卷成 3-4 毫米厚的层，轻轻撒上面粉。
使用擀面杖，小心地将面团转移到烤盘上（您可以先用糕点羊皮纸盖住表格的底部）。将面团铺在表面上，轻轻压入模具。用刀沿着模具的侧面切掉多余的部分。用叉子在整个面团上戳洞。
把果酱放在面团上，铺在表面上，把乳清馅放在上面。
用同样的方法把剩下的面团擀开。
使用比萨刀，将所得层切成 6-8 条 ~ 1-1.5 厘米宽。
将 3-4 条面团铺在馅料上，彼此平行且间距相等。将剩余的条带放在顶部，与底部的条以菱形的形式交叉。用刀把剩下的面团切掉，然后轻轻地压在面团底部。
将模具放入烤箱中，预热至180℃，30-40分钟。确切的烘烤时间和温度取决于烤箱的功率。从烤箱中取出模具并在金属架上冷却，但不要将其从模具中取出。
上菜前，轻轻地将蛋糕放在盘子上，撒上糖粉。
胃口好！
