Медовые ириски

Ингредиенты:

  • мед — 120 г
  • сахар — 300 г
  • масло сливочное — 140 г
  • сливки 33 %-ные (или жирная сметана ) — 250 г

Способ приготовления:

Мед и сахар смешать в кастрюле и поставить на средний огонь. Довести до кипения и варить до янтарного цвета 7-10 минут.

По частям добавить сливочное масло комнатной температуры (120 г). Влить горячие сливки. Проверить на готовность: капнуть смесь на холодную поверхность, дать застыть и попробовать. Противень или поднос застелить пергаментом, смазать оставшимся маслом. Вылить готовую смесь и дать слегка остыть. Еще мягкий ирис разрезать на квадратики. Дать остыть полностью.